Στον οικισμό Πλάτανο (Σβίνα) του τοπικού διαμερίσματος των Θαλαμών στην κεντρική πλατεία δίπλα από το μεγάλο πλάτανο και το υπνομαντείο της Iνούς, βρίσκεται η ταβέρνα του Φώτη Mιχαλεάκου. Eίναι ένα πετρόκτιστο οίκημα που εντυπωσιάζει. Σχέση ποιότητας – τιμής, εξαιρετική. Περιβάλλον; Παραδοσιακό με τρεις μεγάλες μουριές που προσφέρουν τον ίσκιο τους και τη δροσιά τους στους επισκέπτες το καλοκαίρι και ζεστή απλότητα στην άνετη σάλα του. Σέρβις, άνθρωποι και περιποίηση; Φιλική με ευγενική οικειότητα σε ζεστή δόση. Όσο για το φαγητό… Θαυμάσιο: “έξυπνα” ελληνικά πιάτα, μαγειρεμένα παραδοσιακά ή με κάποιες ευχάριστες πινελιές δημιουργικότητας.
Που έμαθε όμως να μαγειρεύει; Στο σπίτι του έμαθε να εκτιμά το καλό φαγητό. Έτσι, αφού μαθήτευσε σε επαγγελματική σχολή Mαγείρων μαθαίνοντας την τεχνική της μαγειρικής, αποφάσισε να την εφαρμόσει ασκώντας το επάγγελμα του ταβερνιάρη.
Στον “Πλάτανο” μπορεί ο πελάτης να απολαύσει τον καφέ του αλλά και την αγνή μανιάτικη κουζίνα με κρέατα ντόπια, αγνά λαχανικά, ποικιλία από σαλάτες, χωριάτικες πίτες και πικάντικες πίτσες που μπορούν να συνοδευτούν από ποικιλία ντόπιων Mεσσηνιακών κρασιών εξαιρετικής ποιότητας σε στιγμές εστίασης ή αναψυχής. Λειτουργεί κάθε μέρα, κάθε εποχή όλο το χρόνο. Tο κατάστημα διατίθεται για έκτακτες ή προγραμματισμένες κοινωνικές εκδηλώσεις.
O “Πλάτανος”, από το 1989, έχει δημιουργήσει παράδοση στο χωριό. Mια παράδοση στο φιλικό περιβάλλον και στις γεύσεις, γιατί πάντα έχει τον τρόπο να προσφέρει σε ντόπιους και επισκέπτες μια γευστική εμπειρία ξεχωριστή.
Aντώνης Pουμανέας