ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΦΥΛΛΟΥ

• ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΟ ΦΥΛΛΟΥ 308 – ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2024

ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ

• ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟ – PATISSERIE ΣΤΑΥΡΟΥ ΝΟΕΑ Στην Καρδαμύλη (και στον Κάμπο)

  Επί του επαρχιακού δρόμου Καλαμάτας – Καρδαμύλης και λίγο πιο πάνω από την κεντρική πλατεία της Καρδαμύλης, βρίσκεται το ζαχαροπλαστείο του Σταύρου Νοέα. Ο Σταύρος με καταγωγή από την Σαϊδόνα αποφάσισε να ασχοληθεί με τη ζαχαροπλαστική σε μικρή ηλικία αφού ήδη διανύει 30ετή εμπειρία. Η αγάπη του για τη ζαχαροπλαστική τον οδήγησε να κάνει το μεγάλο βήμα, χωρίς να παραγνωρίζει ότι οι απαιτήσεις του επαγγέλματος είναι μεγάλες. Δεν υπάρχουν κατά την εργασία του ωράρια, δεν υπάρχουν αργίες. Είναι όμως ένας τρόπος ζωής. Από το πρωί μέχρι το βράδυ ασχολείται με πρώτες ύλες και συνταγές. Η χαρά της δημιουργίας τον γεμίζει. Η κάθε μέρα προσφέρει χαρές και απολαύσεις.

  Στο εργαστήριό του αξιοποιεί τις πιο αγνές και πολύτιμες πρώτες ύλες, δίχως προσθήκη τεχνικών χρωμάτων, αρωμάτων ή ενισχυτικών γεύσης ώστε να δημιουργούνται γλυκά που αγγίζουν τις βέλτιστες γευστικές και διατροφικές τους δυνατότητες. Αναπτύσσει προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας στη μεγαλύτερη ποικιλία της αγοράς, δίνοντας τη δυνατότητα να επιλέγει ο καταναλωτής προϊόντα ποιότητας στις χαμηλότερες τιμές, αποδεικνύοντας ότι έχει τον καταναλωτή στην καρδιά των αποφάσεών του, διαχρονικά και συνειδητά.

  Η αναζήτηση του τέλειου γλυκού που εντυπωσιάζει τον πελάτη είτε για ίδια χρήση, είτε ως δώρο στις επισκέψεις, είναι πάντα ένα θέμα. Ανάλαφρες δημιουργίες που μοσχομυρίζουν. Ενδεικτικά αναφέρουμε κουραμπιέδες, μπακλαβάδες, εκπληκτικά μιλφέιγ, γαλακτομπούρικα, κορμοί, τούρτες, σοκολατάκια σε ακαταμάχητους συνδυασμούς, γλυκά κουταλιού ανάλογα με τα φρούτα της εποχής, υπέροχα παγωτά και πολλά άλλα. Παράλληλα δέχεται παραγγελίες για γάμους, γενέθλια, βαφτίσια, παρασκευή κολλύβων για μνημόσυνα, αρτοσκευάσματα σε γεύσεις κέικ, τσουρεκιού καθώς και αρτοκλασίες.

  Ο όρος ζαχαροπλαστείο μπορεί να ήταν άγνωστος στα χωριά και περισσότερο γνωστός στις μεγάλες πόλεις τα προηγούμενα χρόνια, σήμερα όμως η ύπαρξή του θεωρείται αναγκαία, αφού διαχρονικά οι ανθρώπινες δημόσιες σχέσεις συνεχώς επεκτείνονται και μεγεθύνονται. 

  Αντώνης Ρουμανέας

ΒΙΒΛΙΑ ΤΩΝ ΕΚΔΟΣΕΩΝ ΜΑΝΙΑΤΙΚΗ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗ

Η ΜΑΝΗ ΣΕ ΞΕΝΟΓΛΩΣΣΑ ΒΙΒΛΙΑ - ΕΞΩΦΥΛΛΟ[1047]

EXOF NEW.

odigos-touristikwn-ependysewn-exantlimeno

003

007

010

013

MAIN ARTICLE IN ENGLISH

• IDEAS FOR CONTAINING TRENDS OF COLLUSION AND CORRUPTION

  Widespread collusion and corruption is a global phenomenon. It is closely connected to the political developments of the post-industrial period, which had two main characteristics: the overcoming of ideological frameworks and the overdevelopment of individualism. Since the theoretical bases of ideologies led to shared values that defined the boundaries of citizens’ lives and activities, the weakening of ideologies has critically undermined those values, reducing their general acceptance. As a result, individual interests have emerged as a dominant pursuit, overturning the delicate balance between personal and social interests.

  The promotion of social goals and prospects, centered around state administrations, has been eroded under these emerging trends. Individual pursuits by certain members within administration and management have played a role in upsetting the balance between personal and social interests. This has created collusion, which promotes private interests through the machinery of state administration. Such activities have become the main cause of the proliferation of corruption, spreading across a broad spectrum of the economy, the structures of the wider public sector, and those people dealing with them.

  It would be discouraging if such phenomena led citizens, those who still believe in principles and values and aspire to transparent and efficient governance, to abandon their critisicm in this kind of situations and to attempt to intervene, both in word and action, in order to combat these issues. The frequently expressed political will of the state to take measures that expose and suppress such phenomena is a motivating factor in this endeavour. However, the declared government intention for reforms must focus on addressing this kind of phenomena in a radical way, starting with the detection of their hidden forms and following through to the exposure of their anti-social consequences.

  The public disclosure of all financial transactions involving the state could empower citizens to access and process relevant information, particularly within the sphere of their interest, to identify illegal activities. These open procedures, through the publication of all their aspects, can form an initial barrier to tendencies toward collusion and corruption. Citizens have welcomed two broad-based initiatives from previous governments: the establishment of the Supreme Council for Civil Personnel Selection (ASEP) in 1994, under the ministry of Anastasios Peponis, for public sector recruitment, and the Transparency (Diavgeia) program in 2010, which mandates the publication of all decisions by state agencies and public organisations.

  Additionally, the establishment of the Internal Affairs Directorate within the Greek Police in 1999 and the Financial Police Directorate in 2014 has significantly advanced efforts to combat collusion and corruption, although their effectiveness varies depending on the leadership in place. These institutions, along with the development of the Information Technology sector over the decades that have intervened since then, constitute an initial barrier against collusion and corruption. However, experience has shown that these measures are insufficient, particularly as trends toward privatising public goods intensify over time.

  The main obstacle to creating a healthier environment lies in the very structure of the public sector and the mentality that characterises much of the hierarchy, from top to bottom. Indifference and guilty silence in response to attempts to share critical information are key traits of this mindset, ultimately leading concerned citizens to give up their efforts to seek relevant data or abandon their desire for in-depth investigations into the actions of public administrations and organisations. The European Commission’s expertise in establishing and operating the Internal Audit Service, tasked with monitoring and controlling its services while providing guidance under the direct supervision of a judicial body (the European Court of Auditors), could serve as a model for our country. It is widely acknowledged that the public works sector, in particular, requires radical reform, along with continuous monitoring and oversight to ensure the efficient use of public funds.

  The above issues, as noted, also affect organisations, funded by the state, such as local governments. Similar proposals for internal control and monitoring of local government affairs in our region, Mani, are especially necessary given the limited financial resources, which demand maximum efficiency.

                                                                                                  THE EDITORIAL BOARD