Επί του επαρχιακού δρόμου Καρδαμύλης – Αρεόπολης, ανάμεσα Στούπας και Αγίου Νικολάου βρίσκεται το κατάστημα ζυμαρικών του Χρήστου Πιφέα, με άνετο χώρο στάθμευσης. Ξεκίνησε τη δραστηριότητά του πριν δεκαοκτώ χρόνια και συνεχίζει με παλιούς αλλά και νέους πελάτες, επεκτείνοντας τον κύκλο των προσφερόμενων υπηρεσιών του. Έτσι, εκτός από την παρασκευή των παραδοσιακών Μανιάτικων ζυμαρικών (τραχανάς, χυλοπίτες κ.λπ.) εμπορεύεται και ποιοτικά Μανιάτικα προϊόντα (αλάτι, μέλι, αρωματικά βότανα, κ.λπ.). Το εργαστήριο διαθέτει υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις με άριστο εξοπλισμό και απόλυτα εκπαιδευμένο ανθρώπινο δυναμικό που δίνει τέλειο αποτέλεσμα. Οι πρώτες ύλες (γάλα, αυγά) είναι παραγωγής του ιδιοκτήτη με τη νοστιμιά του χωριού, αλλά μπορούν οι πελάτες να φέρουν και δικά τους προκειμένου να τα χρησιμοποιήσουν στην παραγγελία τους.

Το κατάστημα λειτουργεί όλες τις ώρες της ημέρας και όλες τις εποχές του χρόνου. Ο ιδιοκτήτης της επιχείρησης ευγενέστατος και πρόθυμος να εξηγήσει, να εξυπηρετήσει αλλά και να απαντήσει σε όλες τις ερωτήσεις και απορίες του πελάτη.

Αντώνης Ρουμανέας

Ο Δημήτρης Ευθυμίου, φαρμακοποιός με ρίζες καταγωγής από τη Μάνη, γόνος της οικογένειας Σπαντιδέα της Σαϊδόνας, δραστηριοποιήθηκε το 2014 στην περιοχή μετά την περάτωση των μεταπτυχιακών σπουδών του και την απόκτηση master, με τη λειτουργία φαρμακείου στον Άγιο Νικόλαο. Προσφέρει διαχρονική συνέπεια και σχέσεις εμπιστοσύνης, καλύπτοντας τις ανάγκες ενός μεγάλου κύκλου διανομής φαρμακευτικών ειδών, κυρίως στη Δημοτική Ενότητα Λεύκτρου αλλά και ευρύτερα στο Δήμο Δυτικής Μάνης.

Όλα αυτά τα χρόνια συνεχίζει δυναμικά την επιχειρηματική ανάπτυξή του και επεκτείνει το εύρος των εργασιών του εμπλουτίζοντας διαρκώς το φάσμα των παρεχόμενων υπηρεσιών, με σκοπό την κάλυψη της απαιτητικής καθημερινότητας των πελατών του. Η καινοτομία κατέχει υψηλή θέση στην επαγγελματική δραστηριοποίησή του.

Καθοριστικό ρόλο διαδραματίζει το άρτια καταρτισμένο προσωπικό του φαρμακείου, που ενημερώνει και υποβοηθά συμβουλευτικά την αντιμετώπιση εμφανιζομένων προβλημάτων.

Αντώνης Ρουμανέας

Πριν από λίγο καιρό βρεθήκαμε στον Άγιο Νικόλαο Δυτικής Μάνης. Καιρό είχε να μας πάει ο δρόμος μας στο «Προεδρικόν». Παλιά ταβέρνα με κλασικές γεύσεις. Το μαγαζί έχει ανακαινισθεί. Οι ιδιοκτήτες έχουν κάνει καλή προσπάθεια. Γεύσεις νόστιμες και εξαιρετικές, κρασί έξοχο και ευκολόπιοτο.

Είναι γνωστό πως κάθε μαγείρισσα έχει τα δικά της μυστικά, αυτά που κάνουν το φαγητό της προσωπικό και μοναδικό. Κάποια μυστικά περνάνε «κληρονομικώ δικαιώματι» από τη γιαγιά ή τη μητέρα, άλλα πιο σπάνια από βιβλία και περιοδικά μαγειρικής και άλλα προκύπτουν μέσα από τη μακρά πείρα και τους πειραματισμούς που χαρακτηρίζουν ένα ανήσυχο γαστρονομικό πνεύμα. Ένα τέτοιο πνεύμα διαθέτει η κυρά Αντωνία. Το πιο ενδιαφέρον κομμάτι της δουλειάς της είναι η δημιουργία και αποδέκτης αυτής ο άνθρωπος. Η ελληνική παραδοσιακή μανιάτικη κουζίνα την εμπνέει.

Το μαγαζί ανοίγει από τις πέντε το απόγευμα μέχρι αργά τη νύχτα. Καλό κρέας, χοιρινό και κοτόπουλο, κεμπάπ, λουκάνικο χωριάτικο, ονειρεμένα πανσετάκια, ποικιλία από σαλάτες και τυριά συμπληρώνουν τον κατάλογο των φαγητών, πίτσες ζηλευτές, όλα σερβιρισμένα με μανιάτικο ελαιόλαδο.

Το κατάστημα λειτουργεί όλες τις ημέρες της εβδομάδας εκτός από Δευτέρα που παραμένει κλειστό. Πρόκειται για οικογενειακή επιχείρηση με σέρβις πολύ φιλικό, ευγενικό, άμεσο, ανθρώπινο σα να σε περιποιούνται σε ένα φιλικό σπίτι.

Αντώνης Ρουμανέας

Με σεβασμό και αφοσίωση στην πολύχρονη οικογενειακή παράδοση, η νέα γενιά συνεχίζει να συνδέει το παρελθόν με το παρόν, με τέτοιο τρόπο ώστε το κατάστημα να αποτελεί ένα διαχρονικά αγαπημένο στέκι. Αγαπημένα πιάτα δεν υπάρχουν γιατί συνήθως αρέσουν τα πάντα, κυρίως τα θαλασσινά, και δε θέλομε να αδικήσομε κάποιο. Αυθεντικές γεύσεις που ξυπνούν παραδόσεις και την όρεξη για γνήσιες απολαύσεις. Το κατάστημα βρίσκεται δίπλα στη θάλασσα, φθάνοντας στον όρμο της Στούπας ερχόμενοι από την είσοδο της Καλόγριας. Έχει άνετο χώρο στάθμευσης, σημαντική διευκόλυνση για τους πελάτες, αφού ειδικά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες η περιοχή ασφυκτιά από τη μεγάλη κίνηση πεζών και τροχοφόρων.
Ο άνετος χώρος του καταστήματος μπορεί να καλύψει επαγγελματικές ανάγκες με την εξαιρετική υποδομή, τον ειδικό εξοπλισμό και το εξειδικευμένο προσωπικό του.
Συγκριτικά πλεονεκτήματά του είναι η μαγευτική θέση του και η ποιότητα των προσφερομένων ειδών του.
Αντώνης Ρουμανέας

Η ιστορία του YOYR GLOBAL SOLUTION ξεκίνησε πριν από ένα χρόνο, όταν ο Νίκος και ο Γιάννης αποφάσισαν να συνεργαστούν και να δημιουργήσουν μια ολοκληρωμένη επιχείρηση που να βασίζεται στο σπίτι και τις προεκτάσεις του. Αναλαμβάνουν την οικοδόμηση σπιτιού από το οικόπεδο μέχρι την ολοκλήρωσή του, σύμφωνα με τις υποδείξεις του επιβλέποντα μηχανικού και τις προτιμήσεις του ιδιοκτήτη σε οικοδομικά υλικά και εξοπλισμό λειτουργίας.

Η διαχείριση τουριστικών καταλυμάτων, ολοκληρωμένες υπηρεσίες καθαρισμού ξενοδοχειακών και εστιακών χώρων περιλαμβάνονται επίσης στις προσφερόμενες υπηρεσίες τους, κατόπιν συμφωνίας με τους αντίστοιχους επαγγελματίες.

Η έδρα της επιχείρησης βρίσκεται επί του Επαρχιακού δρόμου, κοντά στο εκκλησάκι του Αγίου Στράτηγα μετά τη Στούπα για τους μετακινούμενος με κατεύθυνση τη Μέσα Μάνη.

Η ανταπόκριση εκ μέρους ωφελούμενων από τις προσφερόμενες υπηρεσίες, στο μικρό χρονικό διάστημα λειτουργίας της επιχείρησης είναι σημαντική και αξιολογείται με υψηλή βαθμολογία από τους ωφεληθέντες από τις υπηρεσίες τους. Με αποδειγμένη επαγγελματική συνέπεια και εμπειρία και με τον απαραίτητο τεχνολογικό εξοπλισμό η επιχείρηση είναι σε θέση να αναλάβει και να ολοκληρώσει με επιτυχία οποιαδήποτε κατηγορία εργασιών από αυτές που προαναφέρθηκαν.

Αντώνης Ρουμανέας

Μια ανάσα από τη θάλασσα, πάνω από το γραφικό λιμανάκι της Στούπας βρίσκεται το «Ακρογιάλι». Λειτουργεί εδώ και δύο χρόνια υπό νέα διεύθυνση. Οι πρώτες γαστρονομικές εμπειρίες του Άγγελου γεννήθηκαν στην ταβέρνα του πατέρα του και τον παρακίνησαν να ανακατευτεί με τις σούβλες, τις κατσαρόλες, τα τηγάνια και τους φούρνους. Το μαγαζί είναι ανοικτό από τις πρωινές ώρες μέχρι αργά το βράδυ, προσφέροντας πρωινό, καφέ και κάποια γλυκά ενώ ακολουθούν οι νόστιμες παραδοσιακές γεύσεις από παραδοσιακά προϊόντα Μεσσήνιων παραγωγών. Καθημερινός σκοπός του καταστήματος είναι να προσφέρει στον πελάτη διαφορετικές επιλογές και γεύσεις ανάμεσα σε ευρωπαϊκή και μεσογειακή κουζίνα καλύπτοντας όλες τις τάσεις χορτοφαγίας, ικανοποιώντας λάτρεις του κρέατος και των ψαρικών. Επίσης τα πιάτα προσαρμόζονται και στα υλικά που προσφέρει η κάθε εποχή. Οι πελάτες είναι απ’ όλο τον κόσμο, αφού η Στούπα κατ’ εξοχή τουριστική περιοχή συγκεντρώνει ανθρώπους διαφορετικών εθνοτήτων, χωρίς να υστερούν και οι Έλληνες. Όπως μας εξηγεί ο καταστηματάρχης «οι πελάτες μας, μας λατρεύουν και τους λατρεύουμε. Το μαγαζί έχει βρει την ταυτότητά του, έχοντας αποκτήσει το δικό του κοινό, ξεπερνώντας τις προσδοκίες μας».
Το «Ακρογιάλι» έχει πλέον καταξιωθεί ως ένα από τα καλύτερα γαστρονομικά στέκια της περιοχής. Οι έμπειροι σεφ βάζουν τη δική τους σφραγίδα ανανεώνοντας τα μενού, αναδεικνύοντας τα τοπικά προϊόντα, δίνοντας ένα ακόμη λόγο για επίσκεψη. Η καλή σχέση ποιότητας – τιμής δίνει τη δυνατότητα στον επισκέπτη να έρθει και να ξανάρθει.
Αντώνης Ρουμανέας

Ρέφουλο στη μανιάτικη διάλεκτο σημαίνει ριπή ανέμου. Έτσι προτίμησε να ονομάσει ο ιδιοκτήτης το νέο κατάστημα που λειτούργησε πριν μερικούς μήνες στον Νομιτσή Δυτικής Μάνης. Ο Χρήστος Β. Ξεροβάσιλας σπούδασε την τέχνη της μαγειρικής σε σχολή τουριστικών επαγγελμάτων της Αθήνας και μετά την αποφοίτησή του προσλήφθηκε ως private chef σε μεγάλα εστιατόρια του ξενοδοχείου Πεντελικόν για έντεκα χρόνια, ενώ παράλληλα ανέλαβε την επιμέλεια του μενού πολλών εστιατορίων ανά την Ελλάδα. Τα τελευταία δέκα χρόνια εργαζόταν και ως καθηγητής μαγειρικής σε μεγάλη σχολή τουριστικών επαγγελμάτων της Αθήνας με παράλληλη ενασχόληση ως chef σε μεγάλο ξενοδοχειακό συγκρότημα της Μάνης.
Ένα ταξίδι στη Μάνη είναι πάντα όμορφο, ειδικά όταν συνδυάζεται με την απόλαυση εξαιρετικού φαγητού με άρωμα παραδοσιακής Μανιάτικης κουζίνας. Ένθερμος υποστηρικτής της τοπικής γαστρονομίας ο Χρήστος παρακολουθεί συνεχώς σεμινάρια μαγειρικής τέχνης με περαιτέρω στόχο την εξειδίκευσή του και εξέλιξή του και σε σύγχρονες μορφές ευρωπαϊκής μαγειρικής τέχνης.
Ιδιαίτερα φαγητά που διαθέτει είναι: χωριάτικος κόκορας με χυλοπίτες, αρνίσιο κότσι με κριθαρότο και σφέλα Μάνης, τάρτα κολοκυθοκεφτέ με παραδοσιακό λουκάνικο Ταϋγέτου, χορτόπιτα στη σχάρα με τραχανά, Μανιάτικο cheesecake με λαλάγγι και κρέμα γιαουρτιού, ενώ ψητά της ώρας προσφέρονται ανά πάσα στιγμή.
Η φιλοσοφία του καταστήματος στηρίζεται σε τέσσερις βασικές αρχές: ποιότητα, εξυπηρέτηση, σοβαρότητα, συνέπεια. Η φήμη του καταστήματος εξαπλώθηκε γρήγορα και σύντομα απέκτησε μια πιστή πελατεία, προσφέροντας πέραν των άλλων, καφέ φίλτρου, εσπρέσο, κρουασάν, τυρόπιτα μανιάτικη, πορτοκαλόπιτα, γαλατόπιτα και πολλά άλλα είδη που αναζητά ο πελάτης.
Ο επαγγελματίας πρέπει να έχει επαφή με τον κόσμο, να τον ψυχολογεί και να προσαρμόζεται. Κάθε μέρα ο επαγγελματίας δίνει εξετάσεις και στις εξετάσεις αυτές ο Χρήστος έχει πάντα επιτυχίες.
Αντώνης Ρουμανέας

Μια νέα εστία πολιτισμού δημιουργήθηκε πριν μερικές εβδομάδες στην Καρδαμύλη, έδρα του Δήμου Δυτικής Μάνης. Η ονομασία της EQUINOX από την λατινική λέξη, που σημαίνει ισημερία 21 Μαρτίου η εαρινή (παγκόσμια ημέρα ποίησης) και 23 Σεπτεμβρίου η φθινοπωρινή.

Βρίσκεται επί του κεντρικού δρόμου της Καρδαμύλης σ’ ένα χώρο (ισόγειο και ανώγειο) διακοσμημένο και φωτισμένο με ειδικό τρόπο, ώστε ο εισερχόμενος να αισθάνεται ότι βρίσκεται σε τόπο ιδιαίτερης μυσταγωγίας.

Φιλοδοξία των ιδιοκτητών είναι να καλύψει όχι μόνο το κενό βιβλιοπωλείου, αλλά να δημιουργήσει παράλληλα πυρήνα πολιτισμού φιλοξενώντας εκθέσεις ζωγραφικής, διαλέξεις για θέματα πολιτισμού και τέχνης αλλά και παρουσιάσεις βιβλίων λογοτεχνίας και ποίησης από τους ίδιους τους δημιουργούς. Στο εγγύς μέλλον ετοιμάζονται πολλές εκπλήξεις.

Βιβλία ιστορικά, λογοτεχνικά ελληνικής και παγκόσμιας λογοτεχνίας, ποιητικές συλλογές και δοκίμια, παιδικά, πίνακες ζωγραφικής, παιχνίδια, διάφορα είδη δώρων και πολλά άλλα αντικείμενα που φιλοξενούνται σε παρόμοια καταστήματα.

Οι ιδιοκτήτες επιχειρούν μια ιδιάζουσα προσπάθεια σύνδεσης και γεφύρωσης της θεωρίας με την πράξη. Θεωρία και πράξη συνομιλούν και συνδυάζονται με εύστοχο τρόπο που θα μπορούσαμε να τον αποκαλέσουμε σύμπλευση της θεωρίας με την πράξη, κατάργηση των τειχών ανάμεσα στην επιστήμη και την τέχνη.

Αντώνης Ρουμανέας    

Στην είσοδο της Καλόγριας, τοπωνύμιο του οικισμού της Στούπας, βρίσκεται ο κατασκηνωτικός χώρος (camping) των κληρονόμων Ανδρέα Μπαρμπετσέα.
Οι χώροι καλύπτουν έκταση 18,5 στρεμμάτων, δενδροφυτευμένοι με ποικιλία καλωπιστικών δένδρων και θάμνων, εμπλουτισμένοι με όμορφα λουλούδια.
Πρόκειται για οικογενειακή επιχείρηση πολύ δοκιμασμένη στην πορεία του χρόνου και σε ελάχιστη απόσταση από τη μαγευτική παραλία της Καλόγριας.
Λειτουργούν μπαρ με σπάνια κονιάκ, σαμπάνιες, ξεχωριστό τζιν, ουίσκι, αναψυκτικά, παγωτά και κάθε είδους καφέδες.
Το προσωπικό ευγενικό, πρόθυμο και διακριτικό στις επιθυμίες του πελάτη.
Με δεδομένη και τη φιλοξενία της λειτουργίας της επιχείρησης, διαθέτει χώρους που καθιστούν μια ιδανική και άνετη παραμονή. Χημικές τουαλέτες διάσπαρτες σ’ όλο το χώρο. Η πελατεία είναι Έλληνες αλλά και αλλοδαποί με τροχόσπιτα και σκηνές, ώστε να ακούγονται όλες οι ομιλούμενες γλώσσες (σωστή Βαβέλ), όπως συμβαίνει σ’ όλους τους πολίτικους προορισμούς, ιδίως σε περίοδο διακοπών.
Άνετα θα μπορούσαμε να πούμε ότι η επιχείρηση συνοψίζει το τρίπτυχο ΠΟΙΟΤΗΤΑ – ΠΑΡΑΔΟΣΗ – ΕΜΠΕΙΡΙΑ.
Αντώνης Ρουμανέας