Αφήνοντας πίσω μας τον Άγιο Νίκωνα και μπαίνοντας στο Δήμο Ανατολικής Μάνης, το πρώτο κατάστημα που συναντάμε είναι το αρτοποιείο – ζαχαροπλαστείο του Δημητρίου Σαξιώνη. Οικογενειακή επιχείρηση με έμπειρους ζαχαροπλάστες που αγαπούν τη δουλειά τους και νοιάζονται για τη σωστή εξυπηρέτηση του πελάτη. Κορυφαία, το χωριάτικο ψωμί με προζύμι, τα εύγεστα λαλάγγια, τα φρέσκα σάντουιτς, τα τραγανά κουλουράκια,τα αρωματικά παξιμαδάκια. Πρωταγωνίστριες και περιζήτητες οι χειροποίητες τυρόπιτες όπως και άλλες σπιτικές πίτες ταψιού, αρτοσκευάσματα, αρτοκλασίες καθώς και άλλα πολλά καλούδια που φτιάχνει ο φούρνος για να γαργαλάνε βασανιστικά τη μύτη του πελάτη μέχρι να ενδώσει στην αγορά τους. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στις αγνές πρώτες ύλες που συνδυάζονται από απαράμιλλη μαστοριά και φροντισμένη παρασκευή. Στη Μανιάτικη αρτοποιΐα – ζαχαροπλαστική διατηρούνται ακόμη ολοζώντανες πολλές παραδοσιακές νοστιμιές που δεν παραδόθηκαν στην ευκολία της σημερινής εποχής και στις λογής – λογής εναλλακτικές πρώτες ύλες που έχουν ενσωματωθεί στη ζαχαροπλαστική.

Το κατάστημα έχει διαγράψει ξεχωριστή πορεία ποιότητας, συντηρεί δε για ολόκληρες δεκαετίες τη φήμη του ξεχωριστού μαγαζιού. Όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα βασίζονται στη μακρά εμπειρία του καταστηματάρχη και σε σπάνιες συνταγές από τη γαστρονομική παράδοση που χαράζουν περίσσεια νοστιμιά. Σπιτικό γαλακτομπούρεκο, γαλατόπιτα, πορτοκαλόπιτα, σοκολατόπιτα, ραβανί, τάρτες με φρούτα, παγωτά σε εντυπωσιακές γεύσεις, καφέδες, κρύα και ζεστά ροφήματα, συνδυασμοί χυμών φρούτων και άλλα πολλά είδη που προσφέρονται σε μεγάλη ποικιλία.

Η επιχείρηση αναλαμβάνει κοινωνικές εκδηλώσεις, γάμους, βαφτίσια, γενέθλια, μνημόσυνα πάντα με υψηλή ποιότητα και λογικές τιμές.

Η Μανιάτικη δημιουργικότητα αντιστέκεται στους δύσκολους καιρούς και ανοίγει τα φτερά της σε νέες δημιουργίες, ανταποκρινόμενη στα καλέσματα που δέχεται, δηλώνοντας παρούσα σε κάθε πρόσκληση.

Αντώνης Ρουμανέας