Η Σωτηρία Κολοκοτρώνη απόφοιτος της Πολυτεχνικής Σχολής του Πανεπιστημίου Πατρών, Πολιτικός Μηχανικός με μεταπτυχιακές σπουδές στην ειδικότητα του Αντισεισμικού Τομέα από το 2014, λειτούργησε Τεχνικό Γραφείο στη Στούπα επί του επαρχιακού δρόμου Καρδαμύλης – Αρεόπολης. Παντρεμένη με τον Πέτρο Κισκήρα διαμένουν στη Λαγκάδα και έχουν επαγγελματική έδρα στη Στούπα. Πρόσφατα μεγάλωσε η οικογένειά τους με τη γέννηση του πρώτου τους παιδιού (κορίτσι).

Η έκδοση οικοδομικών αδειών, κατασκευές και επιβλέψεις, νομιμοποιήσεις αιθαιρέτων, τοπογραφικά διαγράμματα, κτηματολογικές εργασίες και μεσιτείες ακινήτων είναι στα κύρια καθήκοντά της.

Επιλέξαμε, μας λέει η Σωτηρία μαζί με τον Πέτρο, να μείνουμε στον τόπο μας, κάνοντας την ανατροπή, που μέσα από το επάγγελμά μας καινοτομούμε, παράγουμε, οραματιζόμαστε, δημιουργούμε και υλοποιούμε με τις γνώσεις μας ποιοτικές υποδομές εναρμονισμένες με το φυσικό – πολιτιστικό περιβάλλον της περιοχής, σμίγοντας το καινούργιο με το παλιό χωρίς να χάνεται όμως τίποτα από την παραδοσιακή φυσιογνωμία του χώρου.

Και συνεχίζει: Στόχος μας είναι και προσπαθούμε μέσα από παρεμβάσεις μας να υπάρξει εφαρμογή μιας χωροταξικής οικιστικής ανάπτυξης βάζοντας τάξη με την αποφυγή παρανομιών και αυθαιρεσιών, που θα είναι δύσκολη η εκ  των υστέρων νομιμοποίησή τους.

Οι αναλαμβανόμενες υποθέσεις διεκπεραιώνονται έννομα, γρήγορα και οικονομικά

Το 2017 μια νέα επαγγελματίας μηχανικός εγκαταστάθηκε στην Καρδαμύλη, έλκει την καταγωγή της από το Προάστιο. Αν και είχε πολλές επιλογές για την εγκατάστασή της και την επαγγελματική της δραστηριοποίηση προτίμησε τον τόπο που γεννήθηκε και μεγάλωσε, τη Δυτική Μάνη. Απόφοιτη του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου με μεταπτυχιακό και με παρακολούθηση σωρείας σεμιναρίων σε θέματα της ειδικότητάς της, προσφέρει τις υπηρεσίες της όπου της ζητηθούν.

Διακόσμηση και Αρχιτεκτονική, Κατασκευές, επιβλέψεις και αναπαλαιώσεις κτηρίων, βιοκλιματικές μελέτες, φωτοβολταϊκά συστήματα, ακουστική πρόβλεψη χώρων, νομιμοποιήσεις και ενεργειακές αναβαθμίσεις, τοπογραφικά διαγράμματα, είναι υποθέσεις που αναλαμβάνει υπεύθυνα και οικονομικά.

Αποτελεί την 9η γενιά κτιστών αφού προέρχεται από οικογένεια πετράδων. Η διαφορά είναι ότι η ίδια δίνει τα σχέδια και τα εκτελούν μέλη της οικογενείας.

Χωροταξία και Πολεοδομία καθώς και η ήπια τουριστική ανάπτυξη των ημιορεινών οικισμών είναι τα ενδιαφέροντά της. Αν και έχουν εκπονηθεί σχέδια χωρικής οικιστικής ανάπτυξης (ΣΧΟΑΠ) δεν έχουν εφαρμοστεί και αυτό αποτελεί μέγα μειονέκτημα για την περιοχή μας, γιατί όσο περνάει ο καιρός τόσο περισσότερα εμπόδια συναντώνται στην εφαρμογή τους.

Η ανυπαρξία πεζοδρομίων στην Καρδαμύλη αποτελεί μειονέκτημα όπως και η έλλειψη σημαντικής πρόσβασης στην παράκτια διαδρομή.

Η ίδια είναι διαθέσιμη προκειμένου να παράσχει τόσο τις γνώσεις της όσο και την εμπειρία της για να γίνει όσο περισσότερο γίνεται πιο άνετη η ζωή των κατοίκων και η ιστορία να διατηρήσει το παραδοσιακό της χρώμα.

Αντώνης Ρουμανέας

Επί του επαρχιακού δρόμου Καλαμάτας – Αρεόπολης, στο ύψος της Βέργας, βρίσκεται το κατάστημα της Μαρίας Τούμπανου. Ξεκίνησε τη λειτουργία του πριν ένα εξάμηνο, αρχές του 2018, με ευοίωνες προοπτικές.

Μπορεί το κατάστημα της Βέργας να λειτούργησε πρόσφατα, όμως η επιχείρηση έχει μεγάλη ιστορία. Πρωτεργάτης στη μεγάλη διαδρομή της από το 1954 ήταν ο πατέρας της οικογένειας, Γιάννης Τούμπανος, που δημιούργησε δύο καταστήματα, ένα στη Μεσσήνη και ένα στην Καλαμάτα. 64 χρόνια σκληρής δουλειάς, έφεραν όμως πολύ καλά αποτελέσματα. Το κατάστημα, σ’ ένα ειδυλλιακό περιβάλλον με ωραία λουλούδια και δένδρα, αποτελεί δείγμα λεπτού γούστου και ευαισθησίας των ιδιοκτητών και καθιστά την παραμονή των επισκεπτών ευχάριστη.

Ρωτήσαμε την ιδιοκτήτρια γιατί η ονομασία «ΑΛΕΤΡΙ» και μας εξήγησε ότι τα προϊόντα που προσφέρονται, προέρχονται όλα από τη γη και η γη χωρίς αλέτρι δεν προσφέρει τίποτα. Στο κατάστημα διατίθενται: Είδη αρτοποιείου, ζαχαροπλαστικής, γαλακτοκομίας, όλα χειροποίητα, αλλά και καφές και αναψυκτικά σε μεγάλες ποικιλίες, όλα αυτά τα προϊόντα φυσικά, ποιοτικά, κορυφαία. Τις πρωινές ώρες σερβίρεται πλήρες «πρωινό», ενώ όλες τις ώρες της ημέρας λειτουργεί μπαρ, προσφέροντας καφέ ή ποτό.

Η εξυπηρέτησε είναι οικογενειακή, η ατμόσφαιρα φιλική και ο άνετος χώρος στάθμευσης καθιστούν την παραμονή των επισκεπτών ευχάριστη.

Στο ισόγειο ενός πετρόκτιστου οικήματος, πάνω από τη θάλασσα βρίσκεται το καφενείο – εστιατόριο του Ηλία Βοϊδάκου στην Τραχήλα. Το κατάστημα επαναλειτούργησε το 2014 μετά από μια μικρή ανάπαυλα υπό νέα διεύθυνση. Στην πρώτη λειτουργία ο παππούς Ηλίας Βοϊδάκος. Σήμερα ο εγγονός του Ηλίας.

Την επιμέλεια και τη φροντίδα στην γαστρονομία έχει η Ρένα Βοϊδάκου, μητέρα του Ηλία, παίρνοντας τη σκυτάλη από την πεθερά της Ελένη, συνεχίζοντας τη μανιάτικη γαστρονομική παράδοση. Άτομο με ταλέντο, δημιουργικότητα και όραμα δίνει την πολύ προσωπική εκδοχή της για μια γαστρονομική εμπειρία, χωρίς όρια στην έμπνευση, στις προσμίξεις, στους πειραματισμούς, υπενθυμίζοντας ότι η γεύση είναι από τις υπέρτατες χαρές της ζωής και δίνοντας τη δική της εκδοχή της σχέσης μεταξύ γαστρονομικής μνήμης και εποχικότητας.

Λειτουργεί το μαγαζί μεσημέρι – βράδυ από Απρίλη (λίγο μετά το Πάσχα) μέχρι τον Οκτώβριο, προσφέροντας παραδοσιακά μαγειρευτά φαγητά, ψητά, θαλασσινά, συνδυάζοντας αρμονικά την παράδοση με τις προτιμήσεις του πελάτη.

Σπεσιαλιτέ του καταστήματος μελιτζάνα με σάλτσα και τυρί, καθώς και ομελέτες με ντόπια αυγά.

Πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση με τρομερή θέληση και αποφασιστικότητα αλλά και από σεβασμό στον πελάτη, με βαθιά αγάπη γι’ αυτό που κάνουν.

Αντώνης Ρουμανέας

Το Νέο Οίτυλο επίνειο του Ομηρικού Οιτύλου χαρίζει στον επισκέπτη πολύχρωμες εικόνες, παραμυθένιο τοπίο, μυρωδιές και γεύσεις μοναδικές. Η «OASIS» νεανικό στέκι της περιοχής, δίπλα στη θάλασσα, δροσίζει τις καλοκαιρινές στιγμές με τα υπέροχα coctails, τους υπέροχους καφέδες και τα δροσιστικά αναψυκτικά. Μοναδικές φρουτοσαλάτες, λαχταριστές βάφλες και ξεχωριστές γεύσεις παγωτών με κορυφαία επιλογή την παγωμένη μπύρα και τις ιδιαίτερες ποικιλίες που τη συνοδεύουν.

Μπορεί να λειτουργεί ορισμένους μήνες το χρόνο από Μάρτιο έως Οκτώβριο, όμως έχει κερδίσει το δικό της κοινό που το επιλέγει καθημερινά για ποτό, κοκτέϊλς και χαλαρές στιγμές χωρίς να παραγνωρίζονται και τα beach party που διοργανώνονται με εξαιρετική επιτυχία.

Ο θαλασσινός αέρας, τα χρώματα του τοπίου και το απέραντο γαλάζιο κερδίζει τον επισκέπτη από την πρώτη στιγμή.

Ατμόσφαιρα ρομαντική με θέα εκπληκτική. Τόπος φιλόξενος και ζεστός με πλούσια αρώματα και γεύσεις, μοιρασμένος ανάμεσα σε βουνό και θάλασσα, μοναδική εμπειρία για τον επισκέπτη

Είκοσι περίπου χιλιόμετρα από την Καλαμάτα στον οικισμό Καλιανέϊκα της τοπικής κοινότητας Δολών βρίσκεται η ταβέρνα «ΡΟΔΙ».

Τόπος φιλόξενος και ζεστός, πλούσιος σε αρώματα και παραδοσιακές γεύσεις. Οικογενειακή επιχείρηση που λειτουργεί χειμώνα – καλοκαίρι με ξυλόφουρνο που δίνει ξεχωριστή γεύση στα προσφερόμενα φαγητά, ικανοποιώντας διαφορετικές γευστικές επιθυμίες. Ψωμί προζυμιού που σερβίρεται φρέσκο και διατηρώντας αναλλοίωτα τα ευεργετικά συστατικά του. Φαγητά ψητά και μαγειρεμένα με αγνά – φρέσκα υλικά. Σπεσιαλιτέ του μαγαζιού το κοντοσούβλι φούρνου και η μανιάτικη τυρόπιτα. Ξεκίνησε να λειτουργεί η ταβέρνα το 2008 και όσο περνάει ο καιρός, χάρη στις ιδιαίτερες ικανότητες της άξιας μαγείρισσας Γιώτας, που αντλεί την έμπνευσή της από τη μανιάτικη τοπική κουζίνα, ο χώρος αυτός γίνεται γαστρονομικός προορισμός.

Το «ΡΟΔΙ» απέχει πολύ από την πολύβουη “πιάτσα” των λοιπών εστιατορίων της παραλιακής ζώνης, αλλά το σημείο που βρίσκεται σε συνδυασμό με τα λευκά μισά κουρτινάκια του και το καταπράσινο γκαζόν του εξωτερικού χώρου, χαρίζει πόντους ιδιωτικότητας για ευχάριστη παραμονή.

Το θετικό στην περίπτωσή μας είναι ότι υπάρχουν πολλοί λόγοι να καμαρώνουμε αυτή τη χώρα που, μέσα στην κρίση, συνεχίζει να καινοτομεί και να παράγει, να οραματίζεται και να δημιουργεί, να υλοποιεί και να κατακτά νέους στόχους.

Επί του δρόμου που οδηγεί στις Κιτριές από Καλαμάτα βρίσκεται το εστιατόριο – ταβέρνα της Σεβαστής. Η θέση εξασφαλίζει επιβλητική θέα, αγναντεύοντας το απέραντο γαλάζιο του Μεσσηνιακού Κόλπου. Ξεκίνησε να λειτουργεί πριν τρία χρόνια. Προσφέρει εδέσματα μέσα σ’ ένα όμορφο και καθαρό περιβάλλον με άψογο σέρβις. Οι γεύσεις είναι μοναδικές: ορεκτικά μελιτζανοσαλάτες, τυροκαυτερή, κολοκυθοκεφτέδες, κροκέτες κ.λπ., όλα χειροποίητα. Προσφέρονται από φαγητά της ώρας (ψητά) μέχρι μαγειρευτά με μανιάτικο ελαιόλαδο σύμφωνα με τις παραδοσιακές συνταγές της περιοχής. Όλα είναι φτιαγμένα με πολύ μεράκι, χρησιμοποιώντας φρέσκα υλικά και κρέατα ντόπιας παραγωγής (μοσχάρια, κουνέλια, κοκόρια, αρνιά). Επίσης σερβίρονται θαλασσινά αλιευμένα από ντόπιους ψαράδες. Σπεσιαλιτέ του καταστήματος είναι η σαλάτα της Σεβαστής.

Λειτουργεί καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου από τις 12 το μεσημέρι μέχρι αργά το βράδυ.

Δίπλα στο εστιατόριο βρίσκεται παιδική χαρά για να απασχολούνται τα παιδιά, εξασφαλίζοντας την άνετη παραμονή των γονέων τους στο εστιατόριο – ταβέρνα. Κάτω από την ταβέρνα υπάρχει άνετος χώρος στάθμευσης για τους επισκέπτες. Οι χώροι του καταστήματος διατίθενται για κοινωνικές εκδηλώσεις (γάμους, βαφτίσια).

Το εστιατόριο πλήρως εξοπλισμένο σ’ ένα εκπληκτικό περιβάλλον είναι η ιδανική λύση για τις γαστριμαργικές απαιτήσεις των επισκεπτών.

Αντώνης Ρουμανέας

Μια μοναδική – πρότυπη βιολογική κτηνοτροφική μονάδα από τους αδελφούς Κων/νο και Ελευθέριο Τσιλιμπέρδη δημιουργήθηκε και λειτουργεί από το 2001, στη Μηλέα Δυτικής Μάνης. Λειτουργεί από τρίτη γενιά κτηνοτρόφους, παππού, πατέρα παιδιά, με πλήρεις κτηριακές και μηχανολογικές εγκαταστάσεις. Σταυλίζεται σε βιολογικό βοϊοτροφείο και διαθέτει όλο τον αναγκαίο μηχανολογικό εξοπλισμό (μύλους, τρακτέρ, σιλό, αυτοκίνητα κ.λπ.), που υποβοηθούν τη λειτουργία της μονάδας. Οι τροφές με τις οποίες εκτρέφονται τα ζώα, που προμηθεύονται από τη βιολογική επιχείρηση BIOGRECO, είναι πιστοποιημένα βιολογικές χωρίς ίχνος μεταλλαγμένων υλικών διατροφής των ζώων. Οι μητέρες των μοσχαριών βόσκουν στο βουνό και τα νεογέννητα, ύστερα από μια χρονική περίοδο 8-10 μηνών, αποκόπτονται και μεταφέρονται στο βιοϊοτροφείο, όπου πλέον εκτρέφονται βιολογικά. Το νερό που χρησιμοποιείται είναι συνεχούς ροής και προέρχεται από ιδιόκτητη πηγή.

Τα προς σφαγή μοσχάρια μεταφέρονται στα σφαγεία Καλαμάτας την προηγούμενη ημέρα της σφαγής και τα σφάγια μεταφέρονται για σίτεμα στα ψυγεία για 5-7 ημέρες, προκειμένου να στεγνώσει το κρέας.Ύστερα από την πιστοποίηση και τυποποίηση με όλες τις προβλεπόμενες διαδικασίες, συσκευάζονται σε πακέτα (κιμάς 500 gr – 1 kg, κρέας ανά kg, μπριζόλες σε συσκευασία Vacuum) και μεταφέρονται με ιδιόκτητο ψυγείο σε καταστήματα και καταναλωτές στην Καλαμάτα και στην Αττική.

Οι προτιμήσεις των καταναλωτών είναι ενθαρρυντικές γιατί η διαφορά τιμής από τα συμβατικά κρέατα είναι μικρή με συνέπεια το καταναλωτικό κοινό να προτιμά αυτού του είδους τα κρέατα.

Η επιχείρηση είναι ανταγωνιστική και σ` αυτές τις δύσκολες εποχές οι αδελφοί Τσιλιμπέρδη με σκληρή δουλειά κατόρθωσαν ναι δημιουργήσουν αυτή αυτή τη μοναδική, στην ευρύτερη περιοχή μας, βιοκτηνοτροφική επιχείρηση.

Αντώνης Ρουμανέας

Λίγα μέτρα πιο πάνω από την ταβέρνα το «Αρχοντικό της Ζαχαρούλας» λειτουργεί εδώ και μια πενταετία το εργαστήριο σιδηροκατασκευών – αλουμινοκατασκευών του Δημήτρη Νταή. Πρόκειται για οικογενειακή επιχείρηση με δυναμική σχεδίαση και προηγμένη τεχνολογία. Κουφώματα, πόρτες, κάγκελα είναι μερικά από τα είδη που κατασκευάζονται σε ποικιλία χρωμάτων και σχεδίων. Ιδιαίτερη όμως σπουδαιότητα έχουν για τους κατασκευαστές τα ενεργειακά κουφώματα και οι πέργκολες αλουμινίου, ηλεκτρικές και σταθερές. Για τους λάτρεις της αισθητικής υπάρχει μεγάλη ευελιξία που κάνει πραγματικότητα κάθε επιθυμία του πελάτη.

Η επιχείρηση «Νταή» έχοντας καταφέρει να αποσπάσει ένα σημαντικό μερίδιο αγοράς σε συνδυασμό με τη σοβαρότητα και τον επαγγελματισμό που τη διακρίνει είναι λογικό να θεωρείται «περιζήτητη νύφη» στον έντονο ανταγωνισμό που κυριαρχεί στην περιοχή, με τιμές προσιτές για κάθε βαλάντιο. Εκείνο που μας ενδιαφέρει περισσότερο μας είπε ο Δημήτρης είναι «να κάνουμε σωστά όσα μας υποδεικνύει ο πελάτης και σχεδιάζουμε εμείς για να γίνουν κάποια καλύτερα. Το ενδιαφέρον μας επικεντρώνεται να γίνουμε όχι μόνο μεγάλη επιχείρηση αλλά η καλύτερη, μια επιχείρηση πρότυπο, αναβαθμίζοντας την ποιότητα ζωής των πελατών μας, εφαρμόζοντας τη συμβουλή του πατέρα μου: «Μην κυνηγάς το χρήμα, κάνε αυτό που σου αρέσει και αρέσει και στην πελατεία σου, κάν’ το όσο καλύτερα μπορείς και τότε θα σε κυνηγήσει αυτό».

Αντώνης Ρουμανέας